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Carta Guapa Y Rabiosa
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Ensaladas
Ensalada Japo Guapa y Rabiosa
12
arroz, wakame, edamame, salmón, brotes de seta shitake marinados y un toque de soja dulce y ponzu
Tartar de Tomates y Fresas Con Burrata
14,75
Bañado con pesto rosso de avellana
Ensalada templada
12
De kumato con queso de cabra, frutos secos, brevas y aire de AOVE
Tomates seleccionados “aliñaos”
13
Con aire de albahaca y chips de ajo
Ensalada de frutas y flores
12
Entrantes
Crujiente de Provolone Al Horno
14,80
con tomate seco y jamón ibérico
Jamón ibérico de cebo
19,95
Pan de Alfacar y tomate
Tabla de quesos premium
18
con uvas y almendras
Steak tartar de solomillo de vaca vieja
25
Parrillada de verduras de temporada
14
Atún rojo de almadraba
17
picante con habanero
Micuit de pato y trufa
18
con mermelada
Croquetas de queso de cabra y jamón ibérico
12
(4 unid.)
Pulpo en tempura
18
con wok de verduras
Hamburguesa Guapa
12
con pan brioche casero, huevo campero, mezclum de lechugas, queso cheddar y patatas
Hamburguesa Rabiosa
15
con pan brioche casero y bañada en ORO 24 K., huevo campero, mezclum de lechugas, queso cheddar y patatas
Hamburguesa Invertida a Cuchillo
13,65
Huevos de corral rotos Con Jamón Ibérico
15
Huevos Rotos Con Foie
17
Huevos Rotos Con Pluma ibérica
17
Pollo “rabioso”
14
Rebozado con quicos y mayonesa de wasabi
Pizzeta de Chuletón con Old Amsterdam y Fuego de Grey Goose
17,80
Terminado en mesa
Tataki de atún rojo de almadraba
18
con sésamo y wakame
Internacional
Nigiri de atún rojo de almadraba
2,25 /Ud
(pedido mínimo 2 unidades)
Nigiri de salmón rojo de Alaska
2,25 /Ud
(pedido mínimo 2 unid.)
Uramaki de aguacate y mango
10
8 Unidades
Uramaki tempurizado de langostino
11
8 Unidades
Maki tempurizado de salmón rojo de Alaska
12
8 Unidades
Maki tempurizado de atún rojo de almadraba
12
8 Unidades
Maki de Carabinero al Toque del Tio Pepe
12
Hot Roll de Salmón Sopleteado
15,45
con Salsa de Lima y Kimchi, Aguacate, Pulpo, Tartufo y Foie
Hot Roll de Cecina de Vaca Sopleteada
15,45
Crema Agria, aguacate y mahonesa de trufa
Hot Roll de Gambones
15,45
Crema a las finas hierbas y aguacate marinado en crema de coco
Pad Thai de Gambas Salvajes
15,40
Con salsa de cacahuete dulce y coco
Tabla de sushi variada
38
Pescados y Mariscos
Gamba Blanca de Huelva
S.M.
(200 gr)
Gamba Roja de Almería
S.M.
Quisquilla de Motril
S.M.
Conchas finas
3/Ud
Ostras Gilardeau calibre 0
5/Ud
Anchoas 0´0
2,55/Ud
MAS PRODUCTOS EN LA VITRINA DE LA ENTRADA
Pregunte
Principales
Arroz mantecado
15
con grasa de jamón ibérico y seta de temporada
Cocochas de bacalao al pil-pil
18
Canelón de Vaca Madurada Terminado en Mesa
17,45
Bacalao confitado
18
con pil-pil de ajo negro
Pulpo con pistachos, con Gnocchi Trufados y aire de AOVE
19,95
Bogavante con ajos
26
Magret de pato lacado
19
Caviar
48
Caviar auténtico de río frío ecológico
Carnes
Vaca madurada simmenthal
10
(100 gr.) corte mínimo 600gr.
Gutrei Gallega Frisona 60 dias de maduración
8,55
(100 GR.) CORTE MÍNIMO 600GR.
Vaca Frisona Danesa
7
(100 GR.) CORTE MÍNIMO 600GR.
T Bone Vaca madurada Gallega
7
(100 GR.) CORTE MÍNIMO 600GR.
Lomo alto de vaca vieja
8
45 días de maduración, sin hueso // (100 GR.) CORTE MÍNIMO 300GR.
Solomillo de Ternera al carbón
25
Chuletillas de cordero
17
Picaña de Angus
18,55
Pluma ibérica de bellota
16
Chuleta de lomo de granja San Pascual
16
Jamón de Bellota de Vaca madurada
16
sopleteado en mesa
Entrecot de Roja Polaca
30
Chuletón de Roja Polaca
7,55
(100 GR) corte mínimo 600gr.
Entrecot de Rubia Gallega
30
Chuletón de Rubia Gallega
7,55
(100 GR) corte mínimo 600gr.
Buey
16
(100 GR) corte mínimo 1Kg.
Wagyū
40
(100 GR) corte mínimo 600gr.
BAÑO DE ORO
5
POR PIEZA
MAS PRODUCTOS EN NUESTRA VITRINA DE MADURACION
CONSULTAR
Postres
Explosión de Chocolate en texturas
6
Yema tostada
6
con bizcocho, láminas de almendra y fondo avainillado
Ensalada de frutas de la temporada
6
Tarta de Queso de Cabra
6
Helado de Happy Hippo Cremoso
6
avellana y chocolate blanco
Por fin sin gluten
5
Coulant sin gluten con helado de stracciatella sin gluten
Muerte por chocolate vegano
5
Coulant vegano con helado de chocolate vegano
Falso Helado con Fresas Silvestres
6
Vinoteca
Vinos Blancos
Finca La Colina Savignon Blanc
18,55
Zacatín
17
moscatel de Alejandría
Finca Los Abuelos
38
godello-viñas viejas
A Coroa
21
godello-lías
Maior de Mendoza
28,95
Albariño-3 Crianzas
Pazo Das Bruxas
24
Albariño
Maior de Mendoza
19
Albariño-Lías
De Alberto
17,55
Verdejo-Lías
Cyatho
16,55
Verdejo
Aire de Milagro
18
Chardonnay-Lías
Mimanda
S/C
Chardonnay
Nativa
S/C
Xarelo
Reves de Batea
S/C
Garnacha Blanca
Fina
23,95
Garnacha Blanca, Ecológico
Entremares
18
Cayetana-Eva-Pardina-Montua” (Semi)
Libalis
16,55
Frizzante
Rosados
Roselito
17
tinta fina- albillo
Santa Digma
19
Cabernet Savignon
Cavas - Champagne
Henri Abelé
54,55
Pinot noir-Pinor Menier-Chardonnay
Vardon Kenett
39,55
Cuvee Explendor-Pinor Noir-Chardonnay- Xare-lo
Terrer La Creu
15
Macabeo-Xare-lo-Parellada
Vivanco Espumoso
22
Tempranillo blanco-maturana blanca-airen
Rannia
20,55
Espumoso-Moscatel Alejandria-vioner
Pedregosa
28
Moët Chandon
58
brut moët impérial
Viuda Clicot
65
Lanson Black Label
50
Otras D.O.
Castillejos (D.O. Granada)
S/C
cabernet cauvignon - tempranillo - syrah - merlot
Ternario2 (D.O Almanza)
S/C
(ecológico Raul Perez) garnacha tintorera
Lavia Plus (D.O. Bullas)
29,55
(ecológico) monastrell -12 meses cza
Pago de la Posada (D.O Bierzo)
28
mencia -16 meses
Pulgatorio (D.O Costell de Segre)
42
cariñena - syrah-garnacha 30 meses cza
Buche (D.O Extremadura)
19
“tempranillo” 6 meses cza
Gran Buche (D.O Extremadura)
30
“tempranillo” 12 meses
Gemina Cuvee Especial (D.O Jumilla)
24
“monastrell”
Aire de Milagro (D.O Navarra)
18,55
“tempranillo - garnacha - merlot" 12 meses cza
Fina (D.O Priorato)
23
“tempranillo - carbernet fran - merlot” 12 meses cza
3055 Jean Leon (D.O Penedés)
24
“merlot - petit verdot” 3 meses cza
Nativa (D.O Penedés)
19
“nativa - xare - lo” 3 meses lías
Corral de Campanas (D.O Toro)
19
“tinta del país” 12 meses cza
Rebels de Batea (D.O Terras Altas)
18
“garnacha blanca” 3 meses lías
Riberas Del Duero
Vega Sicilia Único
380
“tinto fino - cabernet sauvignon”
Dominio de Es
88
“tinto fino” 18 meses cza
Valbunea 5º Año
105
“tinto fino” 16 meses barrica
Tomas Esteban
76,55
“tempranillo” 36 meses cza
Valcavado
52
“tinto fino” 26 meses cza
Juegabolos
48,95
“tempranillo” 24 meses cza
Alión
78
“tinto fino” 14 meses cza
Cair Reserva
48
“tinto fino” 24 meses cza
Finca Navilla
41,55
“tinto fino” 20 meses cza
Carmelo Rodelo
32
“tinto fino”
Viña Pedrosa
34,95
“tinto fino” 18 meses cza
Jesús de Madrazo Selección
48
"tintofino"
La Hormiga del Antídoto
42
‘’tinto fino’’ 18 meses cza
Valderiz
29,95
‘’tinto fino’’ 24 meses cza
Magallanes
42
“tinto fino” 18 meses cza
Cair «La Aguilera»
28
‘’tempranillo-merlot’’ 14 meses cza
Marta Mate
27
‘’tinto fino’’ 18 meses cza
Teófilo Reyes
26
“tinto fino” 15 meses cza
Antídoto
26
‘’tinto fino’’ 12 meses cza
Tras Las Cuestas
23,95
“tinto fino” 12 meses cza
Celeste
18
“tinto fino” 12 meses cza
De Chiripa
26
“tinto fino” 10 meses cza
Holgazan
18
“tinto fino” 9 meses de cza
Sitio Valdehermoso
19
“tinto fino” 9 meses cza
Tintos Riojas
Jesús de Madrazo Selección
48
‘’tempranillo - graciano - maturana - 18 meses cza”
Luis Cañas G.Reserva
S/C
‘’tempranillo - graciano 20 meses cza”
Muga Selección
42
“tempranillo - garnacha - mazuelo - graciano”
Vitium
49,95
"tempranilla"
Vivanco Parcelas
68,55
“graciano - 18 meses cza”
Amaren «Reserva»
48
f. Luis Cañas: “tempranillo - 18 meses cza”
Luis Cañas
22
“tempranillo - garnacha”
Vivanco
24
“tempranillo - maturanta tinta - graciano - 16 meses cza”
Muga
26
“tempranillo - garnacha - mazuelo - 24 meses cza”
Las Pizadas
20
“tempranillo - 10 meses cza”
Amaren «Los Ángeles»
27
“tempranillo - graciano”
22 Pies
17
“tempranillo - 12 meses cza”
Luberri
17
”tempranillo - 12 meses cza”
Cafetería
Cafetería
Leche Premium
Soja, Coco & Arroz, Avena, Almendras, sin Lactosa y Leche Fresca Puleva
Café Ecológico IKU
1,50
Descafeinado de máquina IKU
1,50
Descafeinado de sobre Nescafé
1,50
Cola Cao
1,50
Café Cappuccino
2
Café Bombón
1,80
Carajillo
2,20
baileys, coñac, whisky o ron
Café Irlandés
3,50
Café, Whisky quemado y nata
Zumo de bote
2
Tomate, melocotón, piña y naranja
Batido Puleva
2
Chocolate
Creps caseros
5
Nutella con Chocolate blanco o Negro y con Nata montada
Gofre casero
5
Nutella con Chocolate blanco o Negro y con Nata montada
Infusiones
En Agua
1,50
En Leche
1,80
FIVE O´CLOCK
Té negro, aceite de bergamota y flores de aciano
TAJ MAHAL
Té negro, té verde y canela)
TUAREG
Té verde,menta y hierbabuena
ICHIGO
Té rojo, té verde, escaramujo y fresca
CHINA IMPERIAL
Té rojo, hinojo y flores de girasol
FORTUNELLA
Té blanco, naranja y hierba limón
MOKANA
Cereza del café, higo, manzana, canela, rooibos y flores de cártamo)
KALAHARI
Rooibos, cacao, canela y rosas
MATRIOSKA
hibisco, enebro, olivo y cereza
RAMSES
Manzanilla egipcia, naranja y lemongrass
MARE NOSTRUM
menta poleo
KATMANDU
Tila, melisa, rooibas, flores de girasol y vainilla
COPACABANA
Mate, hierbaluisa, lemongrass, jack fruit, flores de aciano y rosas
Cócteles
Mojito sin Alcohol
5
Mojito con Alcohol
6
San Francisco sin Alcohol
5
San Francisco con Alcohol
6
Granadina, Kiwi, Blue Tropic o Maracuya
6
Acompañada de un zumo o un refresco
Margarita
6
Manhattan
6
Brody Mary
6
Daiquiri
9
Copas Nacionales e Internacionales
5,95
Copas Premium
De 7 a 100